博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!



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45款清爽涼、拌麵;65款溫暖湯、炒麵,百道嚴選好麵,一次全到位!

安琪老師用最精湛的手藝,教你最幸福的好麵配方,
現在,滿足愛吃麵的你!

本書不但教你自己動手做麵條,還教你如何煮出好吃的麵,
更教你煮出各種好高湯,各式煮麵技巧大公開!
從經典的中式涼、拌麵,到異國風味的涼、拌麵,
或是暖心暖胃的湯麵,到人氣特色的湯麵,
還有噴香美味,讓人食指大動的炒麵,
不管哪一種,就是要讓你吃上一碗好麵!

作者簡介

程安琪

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!

著有:
請客、健康好鹼單、醃菜與泡菜、醋料理、涼菜vs拌菜、培梅家常菜、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬等四十餘本食譜書。



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百款好麵:涼、拌、湯、炒,一次學會!

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