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本書特色

雞肉具有低鹽、低膽固醇、營養價值高的優點,從古至今,都被視為滋補養生的好食材!

料理方式更是多元化:炸、烤、燒、煮、拌、滷……樣樣皆可,想要吃得美味又兼顧健康,就品嚐雞肉料理吧!

本書分為六大篇:

1.「不可不知的二三事」裡,教導讀者如何選購及保存雞肉食材,因為有了新鮮的雞肉,才能做出好吃的雞肉料理。

2.「炸烤類」教你利用油炸或是烤箱烘烤,做出令人垂涎三尺、外酥內脆鮮嫩的好味道。

3.「沾拌類」則是利用涼拌手法,輕鬆迅速的料理出清爽低油的無負擔輕食。

4.「燒炒類」是以大火烹調,享受中廚師傅製做傳統中式味道的菜餚,是人想大快朵頤的下飯好滋味。

5.「蒸煮類」以電鍋簡單又快速的省時方法,吃到雞肉的鮮甜。

6.「主食類」利用雞肉搭配各式主食,變化出不同的魔幻料理,營養豐富,健康滿分。







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雞肉家常料理

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